標題: [中式食譜] 可樂話梅豬肘子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-22 04:53 AM     標題: 可樂話梅豬肘子


- |+ X( o3 d) a; ]材料:     $ M* g1 v6 M6 M* K8 k: ]9 `& `3 N
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
5 i6 {: e. ~' Z/ g* a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]9 W  ~7 ~2 I; [+ f4 a
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調味汁料：
3 P! F1 i7 e- ~, M可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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. R$ O6 F& m  ?% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
4 R. u' A' N- a& C5 z' ?/ t+ F5 M公仔箱論壇1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。: Z: {$ d+ @4 E5 M) u. U

% T: O6 {4 {; L! i8 E, n5 Y公仔箱論壇2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! Z- \6 n# W( Q/ Z2 v

, V4 G1 G- C: |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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6 {( Q1 _* t; i7 R4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。9 c% r) |" D/ M" S7 o+ q: U4 m

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