標題:
[健康資訊]
防血栓中風！巧吃海帶味噌豆腐
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-2-22 10:50 AM
標題:
防血栓中風！巧吃海帶味噌豆腐
胡麻味噌豆腐沙拉
研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
tvb now,tvbnow,bttvb# h+ A+ G) u8 ]* V# K) J6 o5 X
材料（2～3人份）：
! M% a+ G$ i6 }/ a2 c6 P8 y
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
s% S3 n( A" t- i! v公仔箱論壇
胡麻味噌和風醬
4 O" e0 w& ~$ J7 B6 ?5 K X; [www.tvboxnow.com
調味料材料
& ]1 \8 w# g8 \7 ]- {tvb now,tvbnow,bttvb
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
9 c0 a$ H9 j; ?5 i+ ~ awww.tvboxnow.com
作法：
公仔箱論壇9 z u" s6 L' N8 m. u; r
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
( P& s. h$ k q1 z
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
( Y0 E0 l4 z7 F, h M
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
: I, n! N/ I$ l' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
tvb now,tvbnow,bttvb, [% x2 r/ u; h/ v7 @
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
www.tvboxnow.com6 g/ N6 Z8 b9 |2 y
胡麻味噌和風醬作法：
% Y& r8 t# d7 n( n4 S# Cwww.tvboxnow.com
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 ]5 U+ F- f+ Y* M
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
% i: i. r3 Y# o+ ^& ^
海帶芽
7 `! ~: Q$ P) a. x$ I% y# \5 |公仔箱論壇
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
+ P) q8 n" x- c2 a0 [
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
) m" C% B" q* Q# a4 s' T( r
★蕎麥味噌養生時蔬棒
% v/ n' Y4 C" @% M6 ]8 e# k
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
$ T- ?6 i4 ]# s* V0 Z6 Q8 g! ~www.tvboxnow.com
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
# B0 X" D( F' }! Z1 W# }www.tvboxnow.com
材料（2～3人份）：
+ ?- \9 T1 j9 h3 M) N( a. i5 }8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
tvb now,tvbnow,bttvb7 D, z# L$ v. e8 d% U2 A
蕎麥味噌醬
f6 ?$ |, k( i- r
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
( F6 I$ `: _" I( {" C8 {6 {
作法：
, l3 j* y5 X0 |( e5 z# e+ V0 b
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
: d/ c, b$ p7 M
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
/ W1 ^7 ~9 C0 s: z3 R
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
* K) i" C# o+ ]: N0 o2 n' J! p/ rwww.tvboxnow.com
蕎麥味噌醬作法：
2 \* r/ B9 V- M3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
- Y) Q' \) Q& F' h8 n( H7 u Ctvb now,tvbnow,bttvb
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
