標題: [中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-24 04:33 AM     標題: 涼拌素雞絲萵筍

材料:     www.tvboxnow.com) f/ R1 H% K( W  P# o
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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. h) c. C1 F+ F8 Kwww.tvboxnow.com做法:     
* {7 }6 Q( {3 t% J1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。www.tvboxnow.com; A# R1 i* y3 N. n6 q: `3 u' p/ P

  C1 @  G8 m" i$ s3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。www.tvboxnow.com2 i" D3 {# a) c8 D

# b9 t. V8 J# P! Z% ]" i) Y' z$ Lwww.tvboxnow.com4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。www.tvboxnow.com! ^( p+ l4 b( w. |" @7 A

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