標題: [中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:06 AM     標題: 薑蔥蒜椒燒帶魚


0 [* n) a/ Y+ d0 I. jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     5 d' F7 ]4 J0 ^: a! ?6 h
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙% }9 p. T2 @7 V" F/ g1 Z' J

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' d" w+ H) ^# B. ]+ J$ |, Cwww.tvboxnow.com調味醃料（牙帶魚）： www.tvboxnow.com: _( \7 O' U  ]
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙   ~& p3 b9 ]; R$ Z. s0 o
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 ~( J5 P2 x7 l( z$ I$ q: ~. Z5 e
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 i( |( B3 ?- k
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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/ n) O0 \) d) [9 ]( f2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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