標題: [中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-27 06:08 AM     標題: 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     
! K- w# I, M6 ?) F5 U雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& o8 m- Y! T( E9 L  \
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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, c2 w- V, b, b1 w( P0 Ewww.tvboxnow.com做法:     - {1 z% M# N: ]
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z* W: I5 F8 C
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! @7 c, m' x5 ~6 \2 U9 {$ `% F

/ S) e. U9 e! x4 w$ m' vtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。公仔箱論壇7 Z/ M  ~$ w! O7 r% M( K) L/ z% ?
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。公仔箱論壇& L$ @/ `* G3 I! ]4 l: @

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