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標題: [中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-1 04:29 AM 標題: 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:    ; V0 N6 Y. y* G3 l
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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調味:    tvb now,tvbnow,bttvb0 M' e5 R, u! N
魚露 1湯匙半、胡椒粉少許
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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb3 w( n0 {" Y! ~( P/ q
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。www.tvboxnow.com* a) T: q3 R: T# {0 v
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2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。

3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。% Y, t9 W# p& n1 ]4 {* {5 \  R
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。公仔箱論壇- c' c, [! r8 n( g& F6 ^  r

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