標題: [中式食譜] 臘肉炒鮮蔬 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-1 12:07 PM     標題: 臘肉炒鮮蔬

食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
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: ^9 Y  Y; R' C/ k3 j2 L, \臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散
  n* ?7 i! J' u, t" F' ]6 Fwww.tvboxnow.com取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)
; B7 ]' Z+ I6 B: {* j! {待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)www.tvboxnow.com; C' T( Z$ U, U' ?6 c- @
待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面* G8 v: n2 u+ F1 i
下清水及醬油翻炒至水份收乾
% r6 p% `' N* B& A# a0 G依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成

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