標題: [中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:23 AM     標題: 翠瓜雲耳桂花魚球

材料:     www.tvboxnow.com& U& [% O, K0 J1 R2 ^
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料（桂花魚）： & o  x7 O( _+ c3 D. W, z
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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0 N) ]* ^4 ^) q) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O1 i( ?% a" }$ O: ]# \2 [, ctvb now,tvbnow,bttvb汁料：
. k7 o$ ?* ~5 ~上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
4 S% T6 H" n6 a) u# X- @( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% P8 _" z& p# B; O
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做法:     
" e( V! Y5 S# M3 t" Lwww.tvboxnow.com1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
% W) h9 F5 H% t( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。0 }- ]- h% x- [! T0 t4 N! _
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ x: Y3 F2 v0 Y! \# ~# S: [+ v
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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