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標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-3 10:26 AM 標題: 自製可愛湯圓

水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 公仔箱論壇& i! B% r  w5 y5 s1 S: i% [7 _
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~

食材! b& Z) U- T: ^! y. k( i! {- d1 p6 _

黃肉地瓜  1條tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 [8 R$ m3 b0 |1 ?; |7 I# _9 W
紫心地瓜  1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 D$ a0 I" |/ N6 j3 J1 C0 b
糯米粉與地瓜  等重tvb now,tvbnow,bttvb" e  E: x+ C9 D7 _9 k
水適量  添加tvb now,tvbnow,bttvb: Z. S2 \. u! m. B' \% D2 x2 F
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉  少許公仔箱論壇8 Y# ~# }, y+ E+ K/ T; S
芝麻(裝飾用)  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b/ t; p4 M+ e7 s
水、薑、黑糖(湯汁)  適量tvb now,tvbnow,bttvb+ R  h  ~  M' [$ {
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作法tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 g# J5 J6 h( e: f. ]
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)/ r6 s7 n: z1 ?2 d( y* Z$ }

2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)0 e7 z" A4 x1 e5 o1 [/ F
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^

7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。

8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。www.tvboxnow.com% }4 V9 V# l  N, `* d3 d
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。公仔箱論壇. D! r8 e, T9 \5 y" e0 [/ B  `
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南瓜造型, @* w3 R. C3 a5 I! w  p0 o+ m) L0 L
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。

胡蘿蔔造型www.tvboxnow.com! u3 ~6 M* Q0 K- c% [+ q  H. B
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。

茄子造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V  c5 P. j0 d* d5 O0 x
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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小撇步

手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^

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