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標題: [甜品] 自製可愛湯圓 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:26 AM     標題: 自製可愛湯圓

水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
; L, _1 T- {* i% U  `1 u, F8 B只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~% v/ n$ P# H$ e
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黃肉地瓜  1條www.tvboxnow.com, x) P3 C7 [8 n9 ]; z
紫心地瓜  1條
7 Y0 L. A. j# \% Z/ ?# N糯米粉與地瓜  等重
* |0 {5 Y- ^* R# T8 \水適量  添加. T' f' v, \! i, p
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉  少許公仔箱論壇% }2 T1 ~1 p' F# u0 I! x& `) n
芝麻(裝飾用)  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% h, b4 b- V9 Z  V- Y) k  s
水、薑、黑糖(湯汁)  適量公仔箱論壇% H. C$ Q7 i0 B" K4 Q0 c" q8 a6 W$ B

5 Q' ?' p0 D5 g2 {4 U8 N公仔箱論壇作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)3 e6 W( g. b9 E! B- L. P' {8 X! F

- f/ {! J) F9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 公仔箱論壇, K1 h' c7 [" {! ^6 b

: p5 Q1 S8 p: `- O9 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 公仔箱論壇- l* o( A- Y1 V$ w# t

, O( b2 K; }4 l公仔箱論壇4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
2 L1 \9 l) r; U! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y+ K( Y+ x: S2 _$ U# {www.tvboxnow.com5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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4 G  g0 ~8 v; e. Z8 g9 V+ N6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。公仔箱論壇* }$ f: F* L0 i$ U6 E/ u  `+ Y5 p

3 c/ t3 H) @4 w, p% Z6 Jwww.tvboxnow.com8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。tvb now,tvbnow,bttvb$ G% p% t$ ~  P, @8 O1 G
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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' r% Y8 ?' j& p公仔箱論壇10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型
# W4 S! C6 R- E6 E    取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
" U6 f% Z' ~9 Z: d4 P+ @tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com3 J8 o. \0 a( C+ u( n* S" D( a
胡蘿蔔造型
4 z+ ?9 _9 U7 D+ V7 v    取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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9 x( a, @& m- @/ itvb now,tvbnow,bttvb茄子造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ p  _( ?4 [* J, W" @) z; D
    取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。www.tvboxnow.com- l( d6 w) }' c: U: X/ b/ G
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& S! K) G8 j  U# D, gwww.tvboxnow.com小撇步

手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^





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