本草網目上記載：「正月蔥、二月韭」農曆二月所生長的韭菜，由於氣候、土壤得宜，對身體較為調和，是最適宜食用的當季蔬菜。專家建議二月韭菜好處多，主婦應抓住這個機會，為家人好好補身。5 v* y' g5 T b' q6 b7 x
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韭菜是百合科植物，具有硫化兩烯基的刺激性強芳香，很多人不喜歡它的味道而拒食，其實韭菜的腥味具有殺菌、增進食慾作用，尤其是二月的韭菜營養度更高，最適合人體食用。 r6 E- `5 O, `/ F& A
3 i/ ?- i! O* R! Ywww.tvboxnow.com韭菜的營養與療效 : ]# X4 k6 |9 }; Q$ y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北方人愛吃韭菜,這是因為韭菜能驅寒、補溫，所以對防止懼寒症、手腳冰冷、感冒、神經痛、腰酸、夜尿症、頻尿 ) j, U. t8 Z! O% ?! G0 a# f$ w
症等，相當有效。5 h' \8 ]/ p `9 `- D7 l# T
2.韭菜的獨特味道具有殺菌作用，能夠驅除腸內的細菌，治療腸炎下痢。為防止孕婦下痢造成流產，可以攝取韭菜達 2 j3 U& ]$ W5 B' c 健胃整腸之效。 , o2 B9 B3 S& H! p3 ~" `! ]3.男性常吃韭菜，可防止精力減退、早洩或夢遺，使性能力更旺盛。公仔箱論壇! Z% c7 ~* r0 d) r( t3 \( n
4.韭菜的纖維，可使胃腸蠕動正常，強化消化器官的機能，防止便秘。 & o0 i& p+ W+ P* D2 h% [; ]- T5.含豐富的維他命C、胡蘿蔔素，及維他命B1、B2，韭菜能幫助維他命B1的吸收，對偏愛清涼飲食及速食、罐頭食品! b$ R/ Q3 x" n
的人來說，韭菜能補充維他命的不均衡、防止疾病的產生。! @& ?5 g* ?. p5 H
6.含豐富的鐵、葉綠素，有貧血或流鼻血症狀者，可以藉由改善體質。 / p5 f( }& `; n$ h3 Z, g u7.韭菜能促進血液循環、增進體力，血壓低、身體虛弱的人，可將韭菜打成汁，一日三次，一次一小杯飲用，可淨化血* M9 D6 g. r! M3 y6 j1 o
液，改善體質。tvb now,tvbnow,bttvb4 u9 B% }1 Y l2 T h% [
8.具消腫、止痛、活血等外傷療效，將韭菜搗碎加麵粉攪成糊狀，敷在扭傷或淤血患部上，可達療效。此外，據民間偏8 c- d; t! ^2 D) @# r2 E) P; E" q
方，用韭菜汁清洗痔瘡也頗見效。
