標題: [美食介紹] 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-4-22 08:40 PM     標題: 美女廚房：太陽魚蒸蛋(圖)

來源：大洋網 - 信息時報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; P+ ]& W5 F4 q4 D4 v
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1 j% P1 Z  f+ Y& k+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　今日廚神：鄧淑媛　身份：大學生　星座：獅子座　身高：161厘米# q: L1 m) A4 ?6 v7 d0 ^) [/ t

' r! m0 n$ ]) F3 s: |4 A6 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　攝影/撰文：鄭巧雲
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　　太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。
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6 {* v% [+ F( |% V" P, x& Q. H1 F5 N0 Hwww.tvboxnow.com　　烹制材料(兩人份)
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: D9 h$ c; c4 \7 a- Y$ a( ]* Q; ^　　材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
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5 a; H" j+ {2 ]; D) B; kwww.tvboxnow.com　　調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)) `6 F/ L2 U. P. K6 e( v! c# X

! b; t9 v* e+ w: N8 H) q8 [公仔箱論壇　　1　洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。www.tvboxnow.com) @/ i* ]! B. G3 U- p
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　　2　灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
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　　3　雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。公仔箱論壇5 ]( n6 K) q# w+ p1 K3 l

8 l: \2 F4 [# v. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4　撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。5 Y- F* t  I4 o$ f3 j0 _
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　　5　燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。www.tvboxnow.com8 m0 \0 V! S1 \* S, V2 l

$ o/ C; P2 _' X4 [　　6　取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- A4 ~- Q5 x3 j, e4 h$ I

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3 @( m# A3 J. ^# U2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士" N8 y; E& k, V
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　　1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
7 b- t# t6 T& r, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C6 t# ^; F' b4 v6 R公仔箱論壇　　2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
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7 U5 V/ o& y5 y7 n7 ^　　3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。
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0 y% L2 H7 {  o6 }1 Q: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。
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　　5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
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: k* u+ ^- L/ u& rtvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀：/ Q' e" C, r( E6 i: O( B" e
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No salt diet lowers blood pressure
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10 foods that make people happiertvb now,tvbnow,bttvb$ T/ W& ?8 ]/ b

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作者: whatdoyouneed    時間: 2008-4-23 02:04 PM

what is sun fish ar???/

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作者: skylineis131    時間: 2008-4-23 02:34 PM

非常感謝~~~分享

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作者: riverbear    時間: 2008-4-23 02:45 PM

fish + egg . first to see.thx

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作者: lova127    時間: 2008-4-23 06:51 PM

thank

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作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

thanks for sharing :onion14:

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:30 PM

cant"n eat like this

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 02:31 PM

you testing fist

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作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:22 PM

thanks so mac

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作者: reithway    時間: 2008-5-25 07:00 AM

sunfish (green and orange-spotted) also know as Bluegill, Pumpkinseed, a very common pan fish in Canada and UStvb now,tvbnow,bttvb+ c0 X* X9 i; d9 [1 {

9 w7 X  a  u6 F公仔箱論壇Both are found in most of the lakes and streams.tvb now,tvbnow,bttvb! U' z1 ]# u* |4 J

3 z# Z, ]# ?* l+ x. j/ M3 [( n[ 本帖最後由 reithway 於 2008-5-25 07:16 AM 編輯 ]

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作者: jarita123    時間: 2008-6-11 03:34 PM

太陽魚 i will eat this fist abready but is not too good for me

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作者: 917815    時間: 2008-6-12 12:00 AM

真想吃.谢谢分享..........................................:

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作者: mhkhoo    時間: 2008-6-12 01:59 AM

thank you

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