標題:
[中式食譜]
金杏西梅燴雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-6 04:19 AM
標題:
金杏西梅燴雞
公仔箱論壇, ~" R- D2 s2 f. g, F5 U3 E l
材料:
$ N- p- c, M- {3 s1 E) A
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
/ E. B) |6 M! L+ Y, w1 m* Y8 Z$ S% }公仔箱論壇
www.tvboxnow.com( `; B* c( f9 x; [1 ]9 v6 m
www.tvboxnow.com, R* B! `/ \9 z9 @4 ]* R
調味醃料（雞扒）:
tvb now,tvbnow,bttvb. B [, p1 \& ]; M# D( `9 a5 T
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
/ `6 v+ H$ {2 z1 M
( Z& R7 M0 e I3 a1 t! c
+ F" _9 w; G/ p; U8 _- v
做法:
9 r+ l/ f; B/ P& otvb now,tvbnow,bttvb
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
. n- W' Q2 ~/ I/ Y
$ B v# p5 [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
www.tvboxnow.com! V" h. R4 ]5 e9 Y
3 ?$ V+ O: D! w- b4 [3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; x8 c6 a# @3 f5 j3 s8 K, N
公仔箱論壇- ^- P; g1 W- z$ ?2 U: F
4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
$ u/ B7 d9 T8 z3 ?5 V! j/ E/ w. Z
& m5 Q9 T% A/ `0 k; Q @公仔箱論壇
3 i" p3 N: c8 [; ?: V/ z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
