標題: [健康資訊] 冬瓜減重又美白！美味料理看切法 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-3-6 08:26 AM     標題: 冬瓜減重又美白！美味料理看切法

【華人健康網圖文提供／帕斯頓出版】全年生產的冬瓜以4～10月為盛產期，雖然盛產於夏季，但因常溫下也可保存得很好，冬季也可以吃到，所以稱為冬瓜。冬瓜低熱量、多水分，幾乎不含脂肪，還含有碳水化合物、維生素B群和C等，同時含有不少礦物質。能除去體內多餘的水分及脂肪，很適合糖尿病患者食用，但冬瓜的加工品，例如冬瓜糖，含有大量的鹽或糖，則不宜多食。冬瓜性屬寒涼，胃腸寒滯的人，建議加一些生薑，可中和寒性。 冬瓜不僅是夏季最消暑退火的好食材，所含的維生素C水煮後只減少約二成，且含有可以防止脂肪堆積的丙醇二酸，和可促進人體新陳代謝的葫蘆巴鹼，是減肥中最適合的新鮮蔬果。
0 ^- }3 g$ u: A0 V5 l' q挑選原則 + @" }. a4 H% @- C: D! w
冬瓜的體型大，除了小型的新品種之外，大多以切片的方式販售，挑選時要注意瓜皮表面應有一層白粉，且掐起來很硬，肉質則以顏色潔白，看起來有彈性且緊密者為佳。
' z! C* P+ u9 A公仔箱論壇適合的烹調法
1 ?2 N1 y& h6 J8 t) r0 q2 J7 h- S) ttvb now,tvbnow,bttvb● 切塊的冬瓜適合長時間烹煮的料理，例如燒煮、燉湯等等，即使是久煮也可以維持漂亮的形狀。
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8 _; s1 L1 x1 T& C+ }公仔箱論壇● 切片的冬瓜適合短時間的燒或燴煮，可以表現出冬瓜特有的透明感。 4 D' h5 p9 }4 N! c
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● 切成細條的冬瓜可以搭配其他細長材料一起製作羹湯，容易熟透入味，可以省掉不少熬煮的時間。
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保存方式 www.tvboxnow.com. C8 [6 g; o# [' z1 Q
完整的冬瓜可以直接放在陰涼通風處保存數週以上。切開的冬瓜則必須以保鮮膜或塑膠袋密封包好，放入冰箱冷藏保存。  
' \& G& ?( q- L4 R6 Z2 J冬瓜有哪些品種？ www.tvboxnow.com2 n* Q* a3 S2 G. T
冬瓜有大型和小型兩類，大型的冬瓜常見的有三種，外皮呈淡綠色、整顆瓜重約20～25公斤、成熟時表面白粉明顯的是白殼冬瓜；外皮鮮綠、果重約10～12公斤、成熟時表面白粉較少的青殼冬瓜和體型沒那麼胖圓，但可長至35公斤以上的細長冬瓜。小型冬瓜為新育出的品種，重量約在1～5公斤之間，以小青、吉樂和綠虎較為常見。 公仔箱論壇7 }: A' K1 z& ?1 o
吃冬瓜可以美白？ 公仔箱論壇. S7 n% ]% A* I/ C' M
冬瓜含有許多能幫助細胞活化的物質，因此能促進皮膚的新陳代謝，再加上具有可以抑制黑色素生成的物質和維生素C，因此在美白的作用上，要比其他天然食物來的更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 u6 l: w$ F( @
冬瓜籽可以吃嗎？ 0 `$ {) E3 J" C9 Q/ Q
冬瓜籽含有對皮膚保養很好的油酸、脂肪酸等成分，對於去斑、美白、去除暗沉都有很好的幫助。冬瓜籽顆粒硬並不好食用，但是可以用來煮成湯汁飲用。也可將冬瓜籽曬乾磨成粉狀，用來洗澡、洗臉或是製成面膜使用。
" {5 o/ H) s% ]. U- ^# v  B: v5 C公仔箱論壇冬瓜茶怎麼煮？ : ]9 h" D+ Z' x. ?
將冬瓜洗淨，連皮帶籽切成小塊，加入適量水和砂糖，以中火煮開後改小火熬煮至湯汁略濃且顏色略呈褐色即可。砂糖的份量可以隨喜好增減，如果要以冬瓜茶排水消腫達到瘦身作用的話，砂糖最好盡可能少放些，或是以老薑取代，瘦身效果會更佳。 $ J5 }1 S' Y& F% b! G) g) h
冬瓜可以讓湯頭變鮮美？
8 o- T3 F  Q" L# t  D" [/ q冬瓜是具有天然甘味的食物，熬煮後能使湯汁喝起來有鮮美的滋味。利用冬瓜皮也可以增加湯頭的好味道，食用前將瓜皮撈掉即可。  
" y! N2 r  P- w8 S1 h* @7 T7 F【桂花蜂蜜冬瓜盅】 公仔箱論壇: {1 |' U) x" m, ]
● 材料：冬瓜160公克、水250公克。tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 x6 Q  ~8 f% I5 E8 q9 S$ {
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● 調味料：桂花醬60公克、蜂蜜60公克、鹽適量。
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! P8 S+ \) X, P2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
! m, k- Q; _7 j, z7 H# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬瓜去皮，洗淨後切成大方塊。公仔箱論壇% |' @) ^9 U$ O
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2. 將水倒入鍋中，加入桂花醬和鹽調勻後以中火煮開。
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3. 將冬瓜塊放入作法2中續煮至滾開後，轉小火再煮約12分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& i) K/ l" @# @- \/ U

  o! S) G1 a9 a, T3 P5 }* p7 Y( l公仔箱論壇4. 熄火後加入蜂蜜拌勻即可。 6 ~( I) g/ O( s3 ]  _4 V! W
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0 w1 V$ ^+ o. d  C$ Q● TIPS： 冬瓜可以繼續浸泡在醬汁中，待食用的時候再撈出，會更入味，冷食、熱食皆宜。 剩餘的醬湯汁可以繼續燒煮至更為濃稠後作為淋醬。
& x2 L: F( N' s$ F  A▲料理冬瓜時稍微清洗一下，挖掉中央的籽再去皮即可，瓜肉切開的地方有時會出現褐色的氧化斑點，但只要沒有變軟，仍可安心食用。 www.tvboxnow.com* J7 B* S, o6 t/ W: a
▲宴客料理有時可以看見取挖空的冬瓜做為湯盅使用，如此製作出來的湯頭特別鮮美。
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先吃菜再喝湯　吃對順序瘦身容易！

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