標題: [中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-8 04:55 AM     標題: 金菇瑤柱鮮淮山


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, g; P" ~8 f8 d  O2 W公仔箱論壇鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許, T+ Y6 Z* e# X5 ~' c+ _( [, C4 q
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做法:         www.tvboxnow.com" W; T; T6 W, Q# t0 k  O7 F
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。
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2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。
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4 S. d4 c" {3 w; B- J+ d( Btvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 j" R* L  A- ^, f

0 Z+ a& l6 M) p' Y4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。
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