標題: [中式食譜] 京都汁煎蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-8 04:57 AM     標題: 京都汁煎蝦

材料:     www.tvboxnow.com* j! _- S' q8 l+ K
中蝦連殼300克、細洋蔥半個（切幼條）、九層塔1棵（取葉沖淨）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料：
3 X5 _  {7 u" @www.tvboxnow.com鹽半茶匙、生粉1平湯匙（煎前撒蝦上）
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芡汁：
8 p: w% F6 N+ q: x公仔箱論壇鹽1/8茶匙、糖1至1湯匙半、水3湯匙、大紅浙醋3湯匙、茄汁1湯匙www.tvboxnow.com6 A$ T5 D$ D& D( m( {
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做法:     
. E- v8 K6 \  c) ?1. 中蝦修剪好，去黑腸，沖淨及抹乾；撒下少許鹽拌勻。
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2. 燒4湯匙油，把生粉薄薄撒蝦上；油熱時放入中蝦，煎至兩面轉紅，取出。
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# ^6 z  i% |. m2 T3. 剩1湯匙油炒洋蔥及蒜片，蝦回鑊一起炒香，倒入適量芡汁。www.tvboxnow.com7 u# Y/ {+ O4 v3 K9 q
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4. 最後撒下九層塔葉拌勻。
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