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標題: [美食介紹] 肉鬆蒸水蛋 [打印本頁]

作者: Avboxnow    時間: 2015-3-9 12:55 PM     標題: 肉鬆蒸水蛋

這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, tvb now,tvbnow,bttvb" l2 M) O- @, ~, I! R1 _! Z# ~
每次整完都很有滿足感……, d0 J0 I! \/ g, r* \+ O

7 _+ \7 E3 y1 y2 ?/ x水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….公仔箱論壇( w2 N% L, [; \) d: h( U. E$ g5 x
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( q0 k" r7 |
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E% ^; e- \; S
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材料: 3, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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5 {+ i; D. l! u/ J2 [tvb now,tvbnow,bttvb燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….! U! l& o" N6 L+ R6 p2 O. z0 b
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 公仔箱論壇0 q7 l$ v( j9 w
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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2 m$ E: U- s8 m; n: K4 gwww.tvboxnow.com蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….% L1 K% `, k7 R* i
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不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......  S2 B# ]6 }4 Z3 Z  l

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作者: iori0079    時間: 2015-3-9 05:26 PM

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Thank you for........




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