標題: [美食介紹] 肉鬆蒸水蛋 [打印本頁]

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作者: Avboxnow    時間: 2015-3-9 12:55 PM     標題: 肉鬆蒸水蛋

這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
/ I6 I0 l4 {$ P. E公仔箱論壇每次整完都很有滿足感……
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+ p% j8 w' J0 p& L水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….+ N9 H: n! W3 j( v3 u( c
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 公仔箱論壇* I# b- o/ s" d$ B1 e

3 m# J7 p7 v( S3 T水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ B% G: t% W

% ]- ^$ \9 P# l7 `! [$ x# J" V, {9 Cwww.tvboxnow.com材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)公仔箱論壇8 X0 O- m6 K7 W# [5 O5 X. e& Q$ _

7 M! I) p  q9 @  U6 C, d少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..tvb now,tvbnow,bttvb* v1 ^3 q& z% U/ E

) ~7 k( k, N! @5 O  R9 }7 I5 {1 Q' mwww.tvboxnow.com燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, tvb now,tvbnow,bttvb! z4 P6 M- h# u7 B2 N2 Y
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….' _, k$ e9 V% k" G( M$ |

! `/ Y. c6 V9 IP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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9 ?% d" h- m' _/ I+ r8 v2 o8 A+ btvb now,tvbnow,bttvb所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s6 s* W/ C( f- p& k/ k

& f4 z& P" a1 D9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ `: S  B( `* {. h

" ^, }2 p& y, C  x公仔箱論壇如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….公仔箱論壇8 }: Y( T: k/ `; X: Y7 j
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加入熟油及生抽…….tvb now,tvbnow,bttvb5 t& p- D4 H  r% }- ?0 n

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! A& t* c- c) H; g* U不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......tvb now,tvbnow,bttvb/ S! |: {- f: A  r

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作者: iori0079    時間: 2015-3-9 05:26 PM

值得一試
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