標題: [食肆地點] (河馬仔專欄)尖沙咀上品私房菜食後感 [打印本頁]

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作者: 河馬仔河馬    時間: 2015-3-11 12:37 AM     標題: (河馬仔專欄)尖沙咀上品私房菜食後感

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今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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& b" u/ X# y0 k* R: Rtvb now,tvbnow,bttvb(文章部份 --- by 馬場樂子)www.tvboxnow.com& U. N( h" Z7 b" c4 {9 |4 v) m
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...& E  l2 p/ [3 a0 c
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% W/ S4 C8 R$ X8 v$ ^/ Jwww.tvboxnow.com當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。tvb now,tvbnow,bttvb8 i  g; u" v% M* x
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...www.tvboxnow.com" q2 F4 i- X# h6 ^# m

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  W# R% Z$ [8 E* S0 v4 t# Q( O不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。公仔箱論壇! S4 \% P4 W4 p% t6 B  H1 ?
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" `, O5 W% ^9 [  U# w( owww.tvboxnow.com而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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而這兒的主力當然是...鮑魚...
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4 t+ d- ]9 ~9 s+ [  |風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...% _' n4 }: W* s$ I6 Q& v
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這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" L# E* k& O$ N$ s+ C

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% \/ \5 D$ E; G% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。www.tvboxnow.com& u+ H/ b5 o( O) p( W+ t

6 ~8 g% h8 N' @www.tvboxnow.com反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。5 P1 h4 N" I1 I: Q% Y

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/ f# @! w8 W& T' v) I% @其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜  @9 X5 U  r( }
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但這個冬菇又真的超級多...
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最後當然不少得肉...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" t( L4 x5 z" U# E4 G, n

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* _+ N+ S) E3 t' M+ L2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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5 N+ R4 p5 ]! I+ t( s/ ?公仔箱論壇而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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3 {" p4 x' P0 u! N: a' j最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。www.tvboxnow.com' `! E8 {" X6 l1 J& ~! A! g% w

$ ]& B8 L) g4 f0 m' h# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬場樂子 --- 評分tvb now,tvbnow,bttvb( @$ }6 B; Y! a+ {
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