標題: [中式食譜] 薏仁雞條 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-11 10:12 AM     標題: 薏仁雞條

材料：薏仁100g、雞腿3支、薑5片、綠色花椰菜、 蔥2支; m' b, ^$ w% A
調味料：醬油3大匙、酒少許、 鹽少許/ z! g5 H1 v" ~) z
做法：
! X  F9 G) M- Q' A) @tvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿去骨備用
+ ^. N  U. o8 q7 L/ U2.雞腿肉泡醬油、酒、薑片、蔥段，醃漬20分鐘入味
* m% K5 ]" u/ F+ p% U# G3.先將雞骨洗淨過水，再放入泡了2小時的薏仁、2片薑、加入1000cc水，燉煮30分鐘，起鍋前加入少許的鹽
# {4 ~; z8 S% h# P" H$ c4.花椰菜去粗皮切小朵，汆湯起鍋後，泡冷水備用
  x7 I# t  S+ N/ r  v7 O5.起油鍋，把雞腿肉面朝下放入，炸至金黃色撈起，切條tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 j! E, O; k  h7 r# y
6.將雞條放在薏仁濃湯上，再放上花椰菜即可

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