花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。公仔箱論壇1 U1 @" U _4 b" T/ S+ t
) P' Y2 e' r/ |) v荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。www.tvboxnow.com, j: A5 K" N: t5 {
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。 1 I6 w" O. D8 y7 N* w* u7 z公仔箱論壇 & h8 M+ j0 k/ t Y: o2 C9 Z4 C香味植物可解毒 ' a$ L+ z( S% u& e* v0 m公仔箱論壇+ }( R, C/ A6 O! V4 m, y
“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”' ]/ q! F1 [* l3 o" w$ b* |4 }
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。 9 v+ @ W9 S8 ~7 Y0 p) h/ N- R2 I" S0 V0 k
可治肝鬱引血崩 2 @+ B& g$ {# R: Ztvb now,tvbnow,bttvb# D4 |$ C' g @. ?% l
“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。” # z7 D0 W6 o+ X. Z. i. \/ n ! S" J7 n' ~$ E5 r公仔箱論壇她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。 / J D- [$ \; f & `% \' a9 m8 Y$ `' P公仔箱論壇荷花食療 3 T. g+ i- K+ M6 ~/ d: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ k2 s, L) G* z2 Y
1. 蓮花茶 3 M- v2 ^- L9 D) A- V# e3 Nwww.tvboxnow.com材料：綠茶3克、蓮花6克。tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 m* ~5 K$ [3 W' s
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。 3 E, P6 w7 P1 {4 n! s! z+ ?公仔箱論壇作用：清暑寧心、涼血止血。 4 N- i' {0 G2 R$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 l0 x j5 }3 N r
2. 蓮花湯公仔箱論壇- O4 _$ g, o5 F
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。 0 j0 Q3 ] a4 J0 f/ h方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇+ t h9 Q/ E: T
作用：補中養神。www.tvboxnow.com/ U/ k% e f9 N, m/ q; d
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3. 荷花粥 , E' h) P+ v' f# p材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。 1 t' e7 ~( B6 a1 R' Mwww.tvboxnow.com方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。 - q; S7 A9 n7 x作用：消暑寧神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 a3 q& Z$ Z3 D
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4. 荷花雞片 7 K4 s% \0 D, A6 H/ C" y2 @% U9 o公仔箱論壇材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。 " E& e5 g* O" G% F) C; A" V公仔箱論壇方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb# f+ K0 d. y5 y/ d3 i
作用：提神醒腦。 1 h$ ?1 E! c6 o0 k+ `www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. h6 D( y, F. B
5. 荷花豆腐 & O/ T* }3 S$ e# U I材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb" W1 f* q) L) }: J
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。' C- a% D+ D1 h b! y8 \
作用：生津止渴、補氣健脾。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 z% ]; n5 a! W/ k
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荷花小檔案 ' u1 @3 K" k" G* k別名：蓮花、菡萏、水花等。 % X/ o- }. W; n$ R# f科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。- v( @" f2 l8 v: H0 V
歸類：清熱藥。6 r- A: y+ v7 y5 F# X
性味：味苦澀、性涼。 ) E$ \ c0 ~1 i1 o& Vwww.tvboxnow.com歸經：入心、肝、肺經。 ' H: \& S) M* V( ]+ H9 Z8 `5 D禁忌：忌地黃、蔥蒜。作者: jarita123 時間: 2008-5-12 07:13 AM
