標題: [中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-13 03:58 AM     標題: 刁草芝士金蒜焗大蝦


9 h3 d9 k7 F+ y) ^% p$ t' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
6 n2 v2 R2 P: L$ P* {9 G* gwww.tvboxnow.com大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙. b/ c# f' H- v$ o
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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6 p0 ?, f& b& z做法:     
3 M( C) G1 {! k) itvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。$ L; E# o3 b& I" p) I8 v3 A0 J! {4 p
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。www.tvboxnow.com' M! |) Z1 x7 ~, j% F

. f" G  q  ?! B- f! jtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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