標題: [中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-14 03:57 AM     標題: 爽爽沙葛小炒皇

材料:     www.tvboxnow.com, B5 t7 t& y' T! y1 ~2 {
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙www.tvboxnow.com# h% w" K3 Z: ^+ q

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調味醃料：
- u/ Y' g: N1 \9 Qtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 5 ?& h, B* J7 B2 h4 T
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4 G( w3 n& r" D3 M( I2 L公仔箱論壇芡汁：
& n  Z" p" m5 g# `水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& i9 q2 R% g4 v, C2 X1 J
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. v1 W: x/ I3 A$ ]5 ?' w. Q! D公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' _' c4 x. p( U# ?' o+ Z
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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! U4 R- R5 S! K7 u6 K公仔箱論壇2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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3 Q  N" L) u" J3 Q" o( q4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# o9 {0 P, c6 a

* `8 v3 u, y1 b2 y5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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