標題: [中式食譜] 杞子小排骨燜冬瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-16 04:17 AM     標題: 杞子小排骨燜冬瓜


' d3 K/ }* Z* m3 L& _1 M% t+ xwww.tvboxnow.com材料:     www.tvboxnow.com3 W! {0 R& u# L6 M1 m4 w6 i
金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量
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; J( Y4 D4 x+ p2 L+ m: Gwww.tvboxnow.com調味醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 I) p$ f$ \7 ^1 v
調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% O( q  u/ v3 q9 e! o: \

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% o$ f: s# D: ~4 n) l5 _+ `. T, E  L做法:     
) f" d7 v' C) q, C, i3 W1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。+ O" E5 o2 I7 c+ P/ W6 |
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2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。
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% F# x3 |' W9 _: w' j% q* U9 @3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。
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