標題:
[烹飪技巧]
龍泉魚
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-24 09:13 PM
標題:
龍泉魚
材料
1 X; V; `6 W+ v. P6 b9 e公仔箱論壇
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
5 ?1 u X1 k# E" D; c* \& e0 {
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 {& o: Y9 u5 w2 Q
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
tvb now,tvbnow,bttvb% p) I* ]7 G5 l3 j
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
www.tvboxnow.com% B m5 F4 `5 o7 Q7 n: [, K- N
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
tvb now,tvbnow,bttvb& M: B$ W1 m* [, C
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
1 K! b. k( D; B4 `/ Q% _& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 七 ） 冬 菇 五 件
% y. D7 h9 S" v* [- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 八 ） 青 椒 一 個
0 Q& X9 m) |" f3 D# I+ c2 Z2 V% i
（ 九 ） 冬 筍 少 許
9 [0 z; ?- L6 _7 Q3 J7 f! a* C5 ]
（ 十 ） 蒜 二 粒
公仔箱論壇 L+ r9 J* I5 T! D! m8 A7 m, K
（ 十 一 ） 油 鑊
tvb now,tvbnow,bttvb3 S0 D7 B% o& N: A% h5 e
tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 T: Q; D. @. A# f3 z
調味
公仔箱論壇! P( |3 G2 M- B
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
( ^' {; b7 J) a# {% H2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
; t; O% X o, E- K
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
r! t, k2 K J* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y$ l( e+ U$ U J% M. x3 p% T; vwww.tvboxnow.com
炸 魚 肉 粉 漿 ：
{% N& b5 t. `9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
www.tvboxnow.com7 t- K8 n; {' x4 l& y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; F: }- C& Z$ A. Q# h! k
調 味 汁 用 料 ：
公仔箱論壇7 u) W$ X8 i7 r0 F8 ?
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
公仔箱論壇% x' u" q6 J+ ^* Z' O/ }
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
* M8 k6 I/ t% L! ?0 A- X
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
* o7 s* J" E1 A7 Q) ?$ M0 g$ Y# E1 ^
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
; d* c% b+ L- q/ g( ]6 \ fwww.tvboxnow.com
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
, T8 t! X8 G( _) Y" c
（ 六 ） 上 湯 一 杯
tvb now,tvbnow,bttvb- e2 m) x+ H8 U/ H2 B6 z
4 R: V8 H4 _& X# n- A
製法:
9 ~/ v2 s+ N" j% Z6 \
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 }' W# m( ^& l1 S5 {
+ e" R) x8 e: [0 D- j
（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
, i8 O* I8 G* U3 M
; ~9 Q X1 H& T' ^0 F q! d( v
（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
tvb now,tvbnow,bttvb) R0 ]% k! T) r" d: `6 ?/ ?2 ~% @
公仔箱論壇5 Q0 h/ s0 b8 i) K5 k
（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
C% _7 @3 B/ ]* I: q* Uwww.tvboxnow.com
# @) p2 N _' E/ ^, [5 P# I* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
