標題:
[甜品]
棉花糖夾心餅乾
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-25 10:31 AM
標題:
棉花糖夾心餅乾
食材
0 E f- b$ K) Awww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ _1 x- Q2 F3 U, [
巧克力淋醬
www.tvboxnow.com2 d$ d- c. U2 z6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 D8 d! }; y0 V' J
融化的巧克力 適量
5 K8 i1 ~6 z% C% {* uwww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 z0 U: z$ g
棉花糖內餡
1 a+ V9 e) Y6 ^4 K! Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 B- R. [- b& [) J4 c- Rwww.tvboxnow.com
玉米糖漿 85克
3 E/ W* p4 Z: y' I3 ?
砂糖 90克
+ `) f" {8 {* y$ c2 G% _
水 2又1/2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: l2 Z$ l3 p
蛋白 1個
+ F( h, }. o- }4 Z+ ?公仔箱論壇
香草精 1小匙
www.tvboxnow.com7 Q+ k, b7 L0 C4 t8 g; d
公仔箱論壇$ d X4 y; H ]
餅乾體
& g6 t! s. Y+ }+ z
6 ^8 Y- h) ]1 Itvb now,tvbnow,bttvb
冰的無鹽奶油 100克
% g {, X' w$ b+ n" d
中筋麵粉 125克
6 \6 J! {# R# u1 m, `
糖粉 50克
( A% f" Y0 r4 \1 m( Y9 x% M+ W+ F公仔箱論壇
蛋黃 1個
% \/ G( P# l0 o8 x9 u( Ltvb now,tvbnow,bttvb
香草精 1/2小匙
1 [1 [# M. R9 J$ y
2 N# `% a# ^/ M f* s; t
作法
www.tvboxnow.com6 L3 y4 f- L- |$ S+ F8 a
0 q+ k+ m/ q' Y j9 w7 c0 l+ R公仔箱論壇
1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
tvb now,tvbnow,bttvb( t7 \5 W; N. P1 g' a3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% P6 R: y6 G
2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
, c7 S1 q6 ?; ~' D3 d# N
8 i0 ^* b, \7 X9 C- |& t- H/ y
3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
: H4 n9 c+ x$ X) F2 N
4 s1 H/ `0 l I
4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
9 D1 G. D) y3 R# L6 W+ D! a' ?' h) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A. o; v k6 {4 g0 p' B" Z! D
5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ o6 Y( n' h8 R' f- c3 H9 c
8 U: G9 e& d. G, F9 t' j
6.製作
棉花糖內餡
。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
www.tvboxnow.com. k* Y z' k% w- ]' g( ^
# U9 M$ X' \$ S$ O( j
7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
0 T0 |8 g0 y) V) h公仔箱論壇
' f+ w( [ p3 M2 D$ ]; P5 ptvb now,tvbnow,bttvb
8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
% x8 I' p% b% N公仔箱論壇
www.tvboxnow.com3 r4 S, h0 Q4 V& G9 R
9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
