標題: [中式食譜] 紅燒筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:19 AM     標題: 紅燒筍肉片

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材料:     
# @4 o& f0 A* n公仔箱論壇五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙www.tvboxnow.com  r) [3 S% W" I6 ?+ m
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調味:     
* @$ N, ]$ {: D公仔箱論壇生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙( k# }3 o6 A) y2 O" G3 y& j

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2 @1 u9 _8 @9 t+ i; C# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
' A+ U: r3 Y( P; owww.tvboxnow.com1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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* h% c2 i, Z5 p0 u% q% C( n3 @3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4 c& H% J$ a- p# A( f7 m公仔箱論壇4. 猛火兜炒至香濃。
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