標題:
[美食介紹]
卤猪舌的家常做法
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-3-27 10:39 AM
標題:
卤猪舌的家常做法
导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 |- Q& \) z) b0 |. K
7 w: a* A) _: K) a0 `+ C: Z
原料：
& X0 U, H; |" K6 D3 `, @+ k
主料：猪舌一条；
www.tvboxnow.com) b7 F) H: a# w% l+ F
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
tvb now,tvbnow,bttvb# z5 C0 n6 z4 ~
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
公仔箱論壇( t" Z1 P1 @$ t
做法：
Y+ u, h& l! i# ?
1、准备好原料；
1 H: z6 H* Q7 d7 K3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
www.tvboxnow.com6 T. E* q+ o" E E. S. F/ s3 P9 c2 R
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 S2 m; ]0 S- A( B! e( X
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
/ y9 i3 ~$ D- l) h, u
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
, ^( s/ h: K/ l) G7 i' Q& f
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
tvb now,tvbnow,bttvb. c6 W E$ s$ j; Q4 j
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
公仔箱論壇8 v, B% Y5 D- O9 U3 |: ]
9、淋入调味汁即可。
% X5 `; {) d( M1 R- |' ]9 I) T# ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
