標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:tvb now,tvbnow,bttvb! }' O2 B8 v, w- x% F% O- [
菠菜 3棵
7 o; U. H- y2 }% E$ X2 r; I蘑菇 5粒公仔箱論壇9 F& z& v/ x% u3 Z
韓式年糕 150克
4 M! }' Z0 r' ]; _: k公仔箱論壇白汁磚 2粒tvb now,tvbnow,bttvb2 l# z8 A, x. ^1 D9 i3 ]! \7 h
高鈣低脂牛奶 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 C: Y# K# U  I3 x2 C
水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 d8 x; R5 v
麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( v5 |; f5 |# Y  t* v( T4 i0 Q
蒜蓉 1茶匙
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 o, ^& f8 [2 n& D$ c7 B
鹽 少許
" ]% e  `$ K! W! E# Q# fwww.tvboxnow.com黑椒 少許
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做法:
8 P* v# w/ W* j9 Q- a2 O- g" btvb now,tvbnow,bttvb1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。公仔箱論壇7 ?$ v9 x. F, ]3 S* p
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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4 W% H2 h8 w  {3 o1 x, q; I4 p3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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2 P' E- w0 H9 R7 H/ l, `7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，www.tvboxnow.com1 B* |# F# x& @! L! i; k
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+ F; C# V3 {* @2 v$ V! ctvb now,tvbnow,bttvb加入蘑菇和菠菜蓉略炒，公仔箱論壇+ \. D  ^$ d. h1 _5 g

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( i9 c7 q; Z+ |0 B8 g公仔箱論壇倒入白汁磚和水份煮至溶後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 q4 O, ], x; {% V+ G

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1 ^) g, d! R0 M2 @: T公仔箱論壇跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，
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' O" B8 b3 G6 r! k慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
% S; p' E7 n8 Y' U7 J. qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" \1 O7 A" z1 y6 h6 J7 L1 L& |
5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。; h- o; j% k$ s7 h% T
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**小小貼士**8 F6 D: n; [5 m5 ]
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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$ |1 g6 z; F; i3 Y) @& awww.tvboxnow.com－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。www.tvboxnow.com+ r9 g# _' }4 i1 v

2 J/ C$ J9 a( B8 c4 Y5 V, S- p- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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6 o: Y! C6 r1 f: X/ |公仔箱論壇- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。www.tvboxnow.com1 a$ \( `, L. M! z: J# H

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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