標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:www.tvboxnow.com0 Q1 n# K; ]0 w% W, h& b7 z, `- S
菠菜 3棵公仔箱論壇* A  u2 A6 G) q
蘑菇 5粒公仔箱論壇" X* ^; t" Z; P4 q  I, l; R# U& g: w
韓式年糕 150克公仔箱論壇$ y3 d8 x  G- F
白汁磚 2粒, Y% }# y. k+ B
高鈣低脂牛奶 150毫升
' M* R( J, p8 T% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100毫升
; n2 f  t; S- i$ A) b8 N! Lwww.tvboxnow.com麵粉 1湯匙
9 |. T, I/ Y, r6 c! @" P5 O7 C公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
6 q. X( s6 X, N) o+ z5 y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料:
# }  p3 d- @. O" X+ q! d- s3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb  K& K% `5 p7 k' Q! c
黑椒 少許  G- P0 i  ?, z' c* H0 a# K

" }) r4 B* A4 v' s" _* ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n0 |3 e" `; S/ _$ z" _
做法:
( X- z% W# u& b4 B- @9 `- C1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。0 g( c+ }* C$ A. o" i) Q
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q: c6 Q& v2 \
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，tvb now,tvbnow,bttvb1 J( D. x1 v; {
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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& T- L9 H4 z" J; a; y% }倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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9 a5 @% ]: @% `' Q% U7 i4 m! Ftvb now,tvbnow,bttvb跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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* i8 ]! r0 G, h( j熄火分數次將麵粉倒入，
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! ?& E  j& C% z$ b公仔箱論壇慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w% A" d+ K, ?0 [$ ]

* J1 x* e9 C2 [) A3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。+ y9 B6 `5 \. t; \: V+ x

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**小小貼士**
5 P# k0 |0 f6 R公仔箱論壇－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
, f9 n" \7 }% r- t公仔箱論壇
9 D8 w5 K) S0 C9 p/ y  d& Z0 Stvb now,tvbnow,bttvb－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
* L" E$ e6 k" [& s; t. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. y2 o% f, u- a# V
- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。8 p4 J4 B+ @/ Y) G4 }% Y$ C6 L

+ }% o6 h& d8 {& d2 `. }- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。www.tvboxnow.com$ m5 D. m- d+ T' U( [( ~
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。www.tvboxnow.com# Y# D$ G5 {" ~8 L! J

, D) X2 x! q! C公仔箱論壇- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。% ]3 D7 w1 |8 w+ q  K

2 S, Q1 H8 _/ X! _8 l, b. Z9 Y& p! U- 如白汁太少，可以加點牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb- @5 x! e6 D8 c8 s$ ^7 j! ^8 e, R$ ^

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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