標題: [中式食譜] 紅燒素鮑片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-16 05:26 AM     標題: 紅燒素鮑片


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+ W1 E. t$ t; v3 A" J  @# `- l. B公仔箱論壇雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）www.tvboxnow.com/ N( f% f* W8 o- }5 ^" p

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# P! h8 I, z5 f- o# t, t+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁（一）：
8 M2 D) M; R& q; U' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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8 J" Q- u( \3 K- q1 Z' |4 F% t公仔箱論壇芡汁（二）： 公仔箱論壇7 U& ], X: S" ^6 D, y" T: J/ A4 ~- m
生粉1茶匙、水1湯匙
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) A+ s3 h# g: I8 Q7 J# Q* \: L1 Wwww.tvboxnow.com做法:     ' L3 r9 f# q; G2 c" B( g) O" c
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。, o' b# M- o; Z8 b" S6 O4 [
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。% [/ V5 Y6 j0 R
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