標題: [中式食譜] 紅燒素鮑片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-16 05:26 AM     標題: 紅燒素鮑片


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雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）, y4 p# ~5 |9 x( a5 }2 A+ Z* D" @; P
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; r. k6 D7 M4 g5 r/ N* ]公仔箱論壇調味芡汁（一）：
, P: b4 x# J1 s: L3 D) w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）：
. Z3 M8 w6 J" H" v: R4 O, h+ e& Pwww.tvboxnow.com生粉1茶匙、水1湯匙
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3 N( v% L- s* u& s- ?% e' W& T# Zwww.tvboxnow.com做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ p' f$ Z, J8 B* h( p: U0 M
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。0 W1 n& s4 b. {6 I

. S# }: L$ u* o8 H$ V2 u3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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: J, v& }" q1 u# Hwww.tvboxnow.com4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. z( w6 a+ i1 k- a+ O
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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