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標題: [中式食譜] 椒醬涼瓜粒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-17 05:29 AM 標題: 椒醬涼瓜粒

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材料:      r7 V. X2 d( E# B7 {  [2 V1 U3 [5 _
枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）

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調味醃料：
生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶

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芡汁：
清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量( A/ O  J5 n  ^# A  o
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做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W) V+ b/ G3 G" T1 \3 |
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。公仔箱論壇: {, _3 a  j5 t/ v7 y2 I* _" L
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2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。' u% k. ]4 X" [% n1 X
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3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。www.tvboxnow.com& K$ t) ?* B8 N' S8 r
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。  N% p1 A/ A4 p4 L8 ]

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