標題:
[健康食品]
DIY低脂高纖美饌
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作者:
lawkman
時間:
2015-4-17 10:37 AM
標題:
DIY低脂高纖美饌
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(綜合報道)想健康不一定等於「無口福」，只要識選食材和配搭得宜，健康和美味同可兼得。VNS營養健康中心註冊營養師鄭南絲，今日就教大家利用低脂火雞及大啡菇，炮製意式風味十足的「芝士番茄火雞焗鮮菇」。脂肪含量極低的大啡菇營養價值甚豐，其高纖維優點有助大腸蠕動，幫助消化。另可選購產自美洲的「一高二低」火雞，「一高」是指蛋白質含量高，「二低」則指脂肪及膽固醇低。
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芝士番茄火雞焗鮮菇
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材料
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大啡菇 兩隻
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車厘茄 6至8顆
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巴馬芝士2至3湯匙
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火雞片兩片
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百里香 1/2茶匙
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調味料
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番茄醬 1湯匙
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海鹽 少許
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黑胡椒 少許
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製法
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1. 原隻大啡菇以廚房紙抹乾潔淨，盡量別濕水。
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2. 將焗爐預熱至攝氏180度。
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3. 把火雞片切絲，車厘茄切半，備用。
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4. 將番茄醬均勻塗在大啡菇上，鋪上火雞絲及車厘茄。
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5. 再灑上少許海鹽、黑胡椒、巴馬芝士及百里香。
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6. 放進焗爐焗約二十分鐘至芝士金黃香脆，即成。
作者:
lawkman
時間:
2015-4-17 10:38 AM
想健康不一定等於「無口福」，只要識選食材和配搭得宜，健康和美味同可兼得。VNS營養健康中心註冊營養師鄭南絲，今日就教大家利用低脂火雞及大啡菇，炮製意式風味十足的「芝士番茄火雞焗鮮菇」。脂肪含量極低的大啡菇營養價值甚豐，其高纖維優點有助大腸蠕動，幫助消化。另可選購產自美洲的「一高二低」火雞，「一高」是指蛋白質含量高，「二低」則指脂肪及膽固醇低。
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大啡菇 兩隻
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海鹽 少許
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製法
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1. 原隻大啡菇以廚房紙抹乾潔淨，盡量別濕水。
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2. 將焗爐預熱至攝氏180度。
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3. 把火雞片切絲，車厘茄切半，備用。
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4. 將番茄醬均勻塗在大啡菇上，鋪上火雞絲及車厘茄。
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5. 再灑上少許海鹽、黑胡椒、巴馬芝士及百里香。
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6. 放進焗爐焗約二十分鐘至芝士金黃香脆，即成。
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