標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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  R: y# r- t$ s$ y公仔箱論壇其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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) Y% H0 T: T6 \& q& b- ltvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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/ G  M3 Q4 P4 E1 n% L# k/ |0 @www.tvboxnow.com將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~公仔箱論壇2 F# M' H- y$ v

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6 y  R& _& ~& Y; s4 ^* cwww.tvboxnow.com先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~www.tvboxnow.com8 ^% n* w1 n9 I; A) o: a: M

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最後加入黃椒~3 Z( J& M% D  h2 G, D! L

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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~3 H( X  i$ G2 d8 G

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+ ?' _- S$ G+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加蓋中火煮約1分鐘~3 c$ @) ?1 i* y  ?

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" [" ^; l! T- F) r公仔箱論壇然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~* Z6 n, ~6 p3 C( h+ M

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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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