標題:
[食肆地點]
世界冠軍甜品
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-21 06:36 AM
標題:
世界冠軍甜品
今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
8 {1 X# g% c) v; k1 M! m# M
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 O( n# T/ u) b2 [
創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
% N3 T& x _3 V9 @3 n$ Wwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ s5 H2 b* ] v0 q$ o$ E/ ]$ Y
CIAK In The Kitchen
www.tvboxnow.com, Y! p. x/ F! V. Q
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
" `7 Z9 h+ G9 c7 Z. r5 C
. ] I |- t/ Q
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
& e0 N. H6 @; D; _" v* ~* K公仔箱論壇
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
- z) _& @* z' `( l
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
8 ~ Q1 G; `/ ~, S: i
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
