近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 Z" P7 D. @8 ~& L
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有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。; Y+ g5 R2 V( A6 v% \# _$ K
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另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。 3 ]0 x( {" n' U4 o9 Y公仔箱論壇 ) z5 u% Y3 y' l- G* J% dwww.tvboxnow.com佐酒小食 小巧可口 : V0 O6 l! A# f+ {* B* @公仔箱論壇除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" Z6 o* V0 v& m0 E" Z. s2 i
公仔箱論壇' M0 j3 G8 F9 U+ H$ I - ]7 _, Q' u: k% T M) s7 a9 n/ c黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 tvb now,tvbnow,bttvb) |! e/ f# H6 V c
9 P n# t. Y$ h$ L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . A) v' m f. y2 A! {tvb now,tvbnow,bttvb芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。! K2 m7 C3 _3 h1 e. u
$ S% L1 G" x+ r$ k7 a) E : S Q9 C' z+ ^0 a( [# m) z. wwww.tvboxnow.com厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。% Y2 s/ C' }9 H% H3 A
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炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。 % t) y$ }# {7 ?% M公仔箱論壇# H- g* i5 R/ k; v" t' h/ s - W; e& z/ ?2 \7 k7 bwww.tvboxnow.com . |( Y" t1 }$ j8 @. d公仔箱論壇巨二麵堂 2 v& W8 L3 c$ A3 X6 P6 A/ Z0 o公仔箱論壇地址：西營盤高街高宏閣 9 O* F1 z; W6 p& B9 qwww.tvboxnow.com平均消費：$150 - T7 L4 z4 ^& I$ Z6 J
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