標題:
[食肆地點]
巨星拉麵在西環
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-21 06:50 PM
標題:
巨星拉麵在西環
近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
4 N' ^# P4 m/ L- w
+ T/ \( M& E2 I' u6 W S$ mtvb now,tvbnow,bttvb
有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
' h" [( \/ s2 U
7 K6 N1 N' V! Z: {! p+ Wwww.tvboxnow.com
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
- i+ m; X, T" a( s/ ]; M
www.tvboxnow.com6 y6 o" P+ q2 f/ @6 A
佐酒小食 小巧可口
6 z1 _" Z6 I" m5 X公仔箱論壇
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
- r1 T, R6 ~3 o3 l, m
- F/ }3 g! |5 j9 p2 j. A- O
tvb now,tvbnow,bttvb2 h" z3 |" x, G) _! ~+ H6 m
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
2 l9 a& m! |! @3 O; H. z% rwww.tvboxnow.com
. c; k4 `, p0 V+ P4 d. M2 z
, q5 o: d3 i# [2 l k: k- ^
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。
www.tvboxnow.com2 ^: ~9 m' ~3 O0 y
www.tvboxnow.com7 L% U- I8 k& S) q
7 L$ ]' ?, t0 i& T) e公仔箱論壇
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
% q$ s& ] Q6 ~+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 q. M/ ]; O, ?3 a/ F
www.tvboxnow.com" y4 f7 q3 [, k
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
( ]0 |9 g) n+ a$ k1 _
, E( |3 d4 J! ]( M# y/ t# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 W$ |0 [9 A/ Z* E8 z
$ g, a7 C; k' y) z% Z# Y& g7 _公仔箱論壇
巨二麵堂
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ |: {& s3 j4 {1 X% v
地址：西營盤高街高宏閣
( d: l2 }" x4 ztvb now,tvbnow,bttvb
平均消費：$150
9 G. P5 u& b% p$ n( s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 h" z3 |" x, G) _! ~+ H6 m
, q5 o: d3 i# [2 l k: k- ^
www.tvboxnow.com" y4 f7 q3 [, k
公仔箱論壇4 W$ |0 [9 A/ Z* E8 z