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標題: [甜品] 【自家製】香脆花生硬糖 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-22 01:15 PM     標題: 【自家製】香脆花生硬糖

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$ t; x. Z. t, Q& `2 b: W公仔箱論壇材料:(25-30粒)
6 P1 c5 s' `: A9 P2 T公仔箱論壇花生          300g% I  L1 {6 O9 P/ D1 m
麥芽糖      150gwww.tvboxnow.com, S0 i; n# H4 ^6 {+ P! ~( ~, R
砂糖          100g
& v4 f& I4 P/ P3 L0 D黃糖          40g% T% k  Z! _( H1 i
鹽              1/4茶匙0 j8 j8 Y5 C/ T0 V
水              160g
8 C  m# X& Y+ `& t' j6 e* o- C3 H, w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% z/ G) W4 j) v$ x6 ]8 ], y' k

+ d) w6 A, {4 g& M5 \www.tvboxnow.com做法:, J) @% |+ d  {
1. 預熱光波爐,花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘(留意切忌烘燶),取出待涼些剝掉衣,再放回光波爐轉150度保持烘至待用;公仔箱論壇3 w: S6 E9 }3 a+ h  c$ K; H

  l# h6 C( {1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘(下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化),當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上(切忌不要超過162度,否則會帶有苦味),即可熄火;! E" U/ J/ e+ W

1 {* ?( t- |+ u  |6 L* |5 `公仔箱論壇3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿,倒在烘焙紙上,蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 n6 V# |9 J1 Y; f0 k
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4. 放涼約五分錢(尚有微溫),可用刀切割小粒,放至完全涼卻即成。  v7 h9 |/ y# Q, o. g

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