標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* ]4 Z0 l) Y0 g9 Q# b

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' `7 `# K% L7 L0 n1 W+ S, D! M
馬鈴薯         約 200 g
9 X0 x$ w9 O8 O5 F/ J7 E7 ?' {6 n; gtvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳    2 大茶匙
& E0 p) R! I, `  w1 ?tvb now,tvbnow,bttvb栗米粉          2 大茶匙
* g7 @7 [2 j, d# V芝士片          1-2片 (切成小塊)1 Q6 F1 C. k' ]. |
鹽                 少許tvb now,tvbnow,bttvb. U! |* O& f* H1 C+ [
蔥粒              少許www.tvboxnow.com; ~4 f; j9 u) z: e. r9 ?5 l2 ~8 u
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STEP 1
% ~" r2 h8 k/ |/ Vtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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4 T3 K* F% R; f* t9 t1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 2
  @% U) g. L$ E薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。公仔箱論壇5 R5 n: O( s+ F+ q8 X+ i

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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。  a* a% ]* ~9 e4 f3 q. G- V0 [- W

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- ~( [6 n9 S# q/ I洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. N. }  G$ P0 ^
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STEP 6
/ `0 s2 D2 Q6 G5 s/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。8 X, x! P, m0 o" j" y$ n8 d: O7 j
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1 \* Q5 ^* F' e* O: H+ z, A2 g公仔箱論壇* }4 E" r. {5 i# g
STEP 8
/ e$ d% i- c, }9 F  ?# V" Fwww.tvboxnow.com薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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& B" [" s) D  T$ T5 z* K/ Ntvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com4 J0 X2 h6 ]5 H  @2 M+ O! A2 p0 Y: E# ^% P
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FINISH…
' F3 A8 G2 h* U& htvb now,tvbnow,bttvb金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！# a1 D+ \: [' O" N

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; i' {, r3 m0 E" ^) y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT：
7 @; j# E7 [0 w0 }2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。www.tvboxnow.com& I! {$ U# V: X  ~& T

6 j- x( H' e% ]/ v9 |. w- U2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。www.tvboxnow.com1 }" d8 a6 `. z& N

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