標題:
[食肆地點]
元朗高質和食 珍貴食材經濟價
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-30 05:56 AM
標題:
元朗高質和食 珍貴食材經濟價
1 J8 g1 k: Q6 p7 b( }% o& `tvb now,tvbnow,bttvb
【北海道鹽燒喜知次，$800】肉質嫩滑鮮味，比刺身食法更富油香。
+ G& s5 n3 d y. F! u dtvb now,tvbnow,bttvb
8 ^- s: J% K7 }+ K( S公仔箱論壇
食壽司未必會去元朗，但最近此區開了間高質日本餐廳，由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖，Omakase、壽司刺身，質素可媲美高級日本餐廳，值得山長水遠入去一試。
; F& G8 u# `% f1 A) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P' k7 r+ h/ M# W& Ltvb now,tvbnow,bttvb
講到明參考自米芝蓮三星餐廳，連門面都十分隱蔽、高貴過人，雲石磚外牆，用布簾遮住一半門口，帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半，更以原木色做主調，一貫高級日本餐廳的氛圍。
+ T" \. ~# R( I F1 y0 M" i/ D
$ o8 E: b' e1 @3 w, m) x
罕見刺身部位
' B2 m$ G( d' v
Chef table由店長文師傅主理，他入廚十多年，曾跟隨日本師傅學藝，四款不同的Omakase菜單（$600-$1,300）全由他設計。除日本料理外，他對清酒亦有研究，發辦菜式之餘，還會為客人提供配酒建議。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( ~( q1 p1 k$ B
) g/ z3 E; n+ n9 `
店內主要供應Omakase，若想試到更多珍貴食材，還可以在a la carte menu選擇，價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次，坊間索價過千元一條，這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法，用慢火細燒喜知次40分鐘，比刺身食法更富油香，嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫，都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見，選自過百公斤重的拖羅，面頰位置用炭火略炙後便可品嘗，油份沒其他部位般重，嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點，清酒選擇超過40款，種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒，餐廳引入共八支「梵」的出品，像獺祭二割三分，精米步合便達23％，入口帶果香，香醇清新，最適合用來配壽司。
! D" {7 U4 D; g _1 d8 \# j# e, P
4 i. z* Y; h! J0 X
鮨文
公仔箱論壇# R. b8 G: n* O; ]8 |$ N
地址：元朗仁樂坊利發大廈
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 l- q+ a3 w2 N+ |; k
平均收費：$600
tvb now,tvbnow,bttvb3 }4 B: r/ J6 n. m3 ]2 ?
! a% r# [" S9 x* E, l/ f" bwww.tvboxnow.com
- v1 K4 a2 N1 d1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【清酒蒸黑鮑，$700/客】日本黑鮑有拳頭般大，鮮味澎湃，口感爽滑彈牙。
4 h/ }- G* ?2 f: `+ d( x: B4 u5 b
3 Z9 ?: L& @0 Bwww.tvboxnow.com
# S! g: \$ L, E, c, itvb now,tvbnow,bttvb
【炭燒宮崎和牛，$100/40g】特別選用A4級數，肉質嫩滑，同時肉味亦濃郁。
www.tvboxnow.com/ X" h3 d0 [" K" ~, {# M X! R7 Y: e7 V
公仔箱論壇" L2 m+ T' V/ B; Y3 |4 s+ i9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 Z$ ?7 s8 H" M1 b3 G
【獺祭二割三分，$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品，果香味重，香醇易入口。
tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 p/ O1 J7 M4 G4 Y- ], Q
8 y$ x$ T0 T+ Q* w$ _( Mtvb now,tvbnow,bttvb
: O* B( J) i4 Z! d- F& x( t$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【拖羅面頰，$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅，面頰口感鮮嫩，油份稍低。
tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 g5 j8 h! o: r
1 f6 ~* V$ M- x& xtvb now,tvbnow,bttvb
+ h: M: U8 P4 \www.tvboxnow.com
餐廳裝潢、格局以日本米芝蓮三星餐廳作參考。
公仔箱論壇) S4 v) H) Z0 G- c$ o
3 y, Q6 ~' }7 H& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 Z$ ?7 s8 H" M1 b3 G
