標題: [西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-3 07:46 AM     標題: 牙買加黑酒藏羊肉


( e; K# {9 v7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
8 W3 x3 O& @- X6 V% J" n青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)公仔箱論壇9 H4 g7 \, x0 Z' ^
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調味:     1 J8 G0 s! z  n9 ?# Y
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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/ N) G& D  |  Q" V0 N1 V& z/ |2 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; [% ~  M9 F; T. m+ {5 p1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& \0 _, Z& _
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。- Q4 w% {0 T$ X( O
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。/ d  K. R; N! o! O

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