標題: [中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-7 07:39 AM     標題: 香草番茄芝士汁羊排


# t; t6 c7 V/ E6 l公仔箱論壇材料:     
8 N- x( H1 c* w) p8 ?+ T; Ptvb now,tvbnow,bttvb羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙2 L- b4 S5 ]" [
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* K* U0 m2 @% |6 E/ a4 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: @5 Z+ A  ~- S2 I
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半! V9 E) }" {. x

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做法:     
# t( K( t  R' l& k# O7 P5 b1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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& U/ `( e+ w: [tvb now,tvbnow,bttvb3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。$ K) o2 \1 t0 |$ Q9 Q( P: `/ q
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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