標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h* M9 x+ T! u! Q% s

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蔥油黑枝竹公仔箱論壇3 r" J$ l, S9 f# b
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~3 A' J- Q( w% V& z: G" }7 t4 S
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* W' c! S9 i+ G9 e8 o客娘紅糟肉+ Q% E1 H& ]  q- P1 V
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。! `+ p6 ]+ d% w

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% H1 k& \$ Q! D3 I2 S1 O. z公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞
4 f& i( @6 {2 d' }9 j0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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: {6 P5 m2 l3 m0 b/ t五華梅菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x, H( D" u. M, W8 \! e
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩www.tvboxnow.com, q& }- _- c' ?

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( ~' C; d0 X, ?梅洲手撕鹽焗雞www.tvboxnow.com, q# g: G6 o& [; j
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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9 J/ T/ m2 ]6 @, P2 \- fwww.tvboxnow.com娘酒煮雞) |8 q" L5 ^% r& K: \- v) q

/ |: I: \5 \( d) ^# d客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
( n0 V3 Z: y% i  n) ~, r0 _( W3 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 `# g- a& @! U! N4 X
豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb, x* w7 m3 I/ Z% g3 M) n. c$ f
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
- O0 [% F3 d9 T0 S& u0 \/ a0 j# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  ^8 h4 I, U4 S! @5 j- K$ D公仔箱論壇這就是臘雞
/ o! M$ _( p/ X2 u( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅縣客家佬豆腐
  b1 Y" f' E4 j" M" o0 Otvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家公仔箱論壇3 S2 H  D* y6 p& {- h
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。3 S1 H; i5 K5 e4 Q0 `
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公仔箱論壇1 D9 W/ D% L) f: J- k
河源蒸米粉
$ Y. R: k- ^/ D  V大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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5 i5 G8 O1 N, |+ O8 w+ F餐廳資料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 l2 K# e8 ^7 a
地址： 又一城達之路

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