標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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- [5 Y1 x. l% ]tvb now,tvbnow,bttvb雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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0 F* a* b* u5 [& d/ `$ s0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y. t2 W3 }% e  i) A( kwww.tvboxnow.com蔥油黑枝竹
: A3 M# n9 a' w4 ]# t" x/ D" p7 h# w公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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1 N) p, z6 x& A- dwww.tvboxnow.com客娘紅糟肉
: `0 E0 B4 b* v* |# q1 {tvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 I1 s% {( c* i$ J" Y
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0 ?7 u5 v; w- c; W# \) j公仔箱論壇
( W% Q- }; K7 O3 l公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞2 h! S3 r$ s) _. O( r; Y
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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" k2 }7 L6 |8 r3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五華梅菜卷公仔箱論壇) R1 g- S5 Q1 }+ {1 U) d/ U8 P. E
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
7 \$ D2 A: Q7 m  \) g這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb+ @, l3 L: L  ]8 B; j0 o) D& G) z
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娘酒煮雞tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: n- t. a, g4 i0 V& S: n
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( f  B6 `. l; a6 a' s
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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3 J4 l+ f4 J# L- g; Q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb這就是臘雞
; G( E# v$ E* H: ^梅縣客家佬豆腐- x3 Z1 K2 Q6 a
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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1 L# H; P+ O. Y+ Otvb now,tvbnow,bttvb' K$ U  J+ ~* D% {! a& h8 R
福圓客家& p& Y1 b, ?  X/ c3 I
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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$ r9 @4 t) r3 k# Mwww.tvboxnow.com河源蒸米粉2 Z+ c+ Z& b- W+ p* P, `
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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4 k0 r, i2 `& K( U0 _& `- d最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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4 C# {; v$ G; A6 n; J4 a! H1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳資料：tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 `# T" Y. ^7 A1 O9 m) H! e- M
地址： 又一城達之路

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