標題:
[甜品]
咖啡布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-17 01:18 PM
標題:
咖啡布丁
: Y4 z% R5 ]0 W' Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ J4 p! _! y4 L! y
7 Q9 q1 b* J: j0 c$ t5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. i Y. y: V) a% U! S
材料
5 |% x5 j! z8 R6 _www.tvboxnow.com
細砂糖.....61公克
' a' i! N$ B% i! {tvb now,tvbnow,bttvb
果凍粉.....16公克
tvb now,tvbnow,bttvb+ x3 k7 Q0 B/ \: l3 [0 e0 |
溫水.....304公克
; A. e& {) B s1 ~! h
咖啡粉.....10公克
' h. D6 H6 r. G0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃.....40公克
' q" L ]8 ]) K! g8 |( l8 E. {5 ~" t
動物性鮮奶油.....202公克
$ P, r% x5 p$ U7 }# e% V9 y& ^公仔箱論壇
咖啡酒.....16公克
www.tvboxnow.com2 y! P# z! K ^& j! v/ r* a! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 o$ r! s. n) Q% ]
* A6 Q& }5 a% @! j( {3 Owww.tvboxnow.com
作法
~8 o) Y9 z# D9 z% F4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 s1 g: y5 L% D+ _* \
4 f9 o: i, R3 W; Iwww.tvboxnow.com
2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
( R B% F2 Q# r( D1 n
tvb now,tvbnow,bttvb! y7 {: L' q8 G" a1 v/ X2 J$ n: {
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
. q# f. `- S* K公仔箱論壇
7 J* ?$ V7 T1 p: g# ]tvb now,tvbnow,bttvb
4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
公仔箱論壇( Y: c- X) G1 i) ^% I) N) {
0 b3 x9 Q( P; m/ D
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
8 s8 N2 l/ b$ P- n公仔箱論壇
" l6 ~- I' I8 b; W4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
