標題: [中式食譜] 糖醋烤麩小排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-19 05:51 AM     標題: 糖醋烤麩小排骨

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材料:        
2 F  T/ ?/ U7 \* f! x% a! E9 c公仔箱論壇腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）
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7 i/ x6 v( m+ L" v6 s8 stvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: ]8 S! V8 k9 ]$ m& h# ~清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙3 k8 \% u5 d: \" P6 Q: i

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; v, z  k* b0 v) S* v% z6 D公仔箱論壇做法:         - t( L7 d/ A+ {2 @6 K4 V
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。7 @, ~& n3 N. v' m

6 l. R$ W5 I/ ^2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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