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標題: [食肆地點] 油渣麵檔食爆膏奄仔蟹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-22 05:12 AM 標題: 油渣麵檔食爆膏奄仔蟹

近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。 7 ~& U' U6 x& V" E
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蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）www.tvboxnow.com R1 V4 L" O3 l, B* `& [) l
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奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。
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天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$15公仔箱論壇; n, ]& V" B- O
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油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28* i0 }) m2 ~! R% g/ h5 s

自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" e: B2 y8 p& E! D3 r
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老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。tvb now,tvbnow,bttvb! B) S; J* H. x ?# S; A6 x( I! i, V
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