還在虐待你的肝嗎？肝臟是人體最大的解毒器官，但許多人生活作息不正常，餐餐只能選擇高油高糖高鹽的外食，肝臟長期過勞，生了病又工作效率差，膽固醇和三酸甘油酯囤積，導致脂肪肝發生。不過，脂肪肝可以經正常飲食而改善，該怎麼吃出好心「肝」，且聽營養師怎麼說。 2 R) P# Q0 I1 n' xtvb now,tvbnow,bttvb脂肪肝略可分為「酒精性脂肪肝」和「非酒精性脂肪肝」2類。酒精性脂肪肝的嚴重程度與酗酒程度成正比，通常只要停止飲酒且維持均衡飲食，肝臟可逐漸恢復正常，減少惡化為肝硬化的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 s6 M0 r- Y T
至於非酒精性脂肪肝，千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵表示，最好的改善方法，均衡飲食少油脂、多樣化蔬果、多運動和適度減重，缺一不可。而在飲食部分，只要把握4個原則，包括以植物性蛋白質替代部分動物性蛋白質、適度補充可降低膽固醇食物、多吃抗氧化蔬果，以及促進肝臟功能飲食，也能更快遠離脂肪肝。www.tvboxnow.com& i: Q) a, l% } 招式1／巧吃蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb; y* u. j1 r7 m. P
蛋白質來源有動物性和植物性之分，許多人無肉不歡，造成動物性蛋白質（包括肉類和蛋奶類）攝取比例過高，連帶也把脂肪之下肚，肝臟消化不了而囤積。營養師建議民眾，依據國人每日飲食指南攝取3至8份豆魚肉蛋類食物以補充蛋白質，且動物性蛋白質和植物性蛋白質比例為1：1。植物性的黃豆食材，含有豐富的大豆蛋白和抗氧化物質，不含膽固醇和動物性油脂，有助於預防脂肪肝形成。- a) N0 W3 C0 A4 a& `, l7 {
8 l! ?2 e1 c6 O- j z公仔箱論壇招式2／降膽固醇飲食 ) x4 U% e2 r9 |7 F/ p% F3 j: uwww.tvboxnow.com美國心臟病協會建議，成人每天食用的膽固醇以300毫克為上限，過量以增加心血管疾病的風險，相對也會增加肝臟代謝的負擔。而魚油、燕麥、紅麴和納豆等食物，以及綠茶和烏龍茶中的兒茶素，都有助降低膽固醇。; L @0 Q3 G8 k- o, B- O 招式3／抗氧化蔬果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 Y# J( x; L4 F7 l
新鮮且多樣化的蔬果，富含維生素C、維生素E和類胡蘿蔔素等營養素，且各自含有多種植化素，抗氧化能力強，有助維持肝臟的正常運作，預防脂肪肝的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- ]" [- M+ w b7 H 招式4／提升肝臟功能tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 H) j0 [+ n* G7 `1 c1 X; H* O/ K
一般人常說的「促進肝臟代謝」，其實可細分為「能量代謝」和「排毒」2種意涵。邱詩涵營養師表示，B群可促進肝臟的新陳代謝，但不一定可幫助排毒。若是要提升肝臟的排毒效能，朝鮮薊和穀胱甘肽是不錯的選擇，兩者都有很高的抗氧化能力。' Y+ z+ ]7 ?$ K5 ?8 _8 Y
邱詩涵營養師特別說明，朝鮮薊可減少毒害物質對肝臟的傷害，其中的植物化學物質「洋薊酸（cynarin）」，還可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白，進而預防和改善脂肪肝。公仔箱論壇* J) o1 f; Z& p6 w: f2 U
