標題:
[甜品]
朱古力合桃muffin
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-5 05:35 PM
標題:
朱古力合桃muffin
材料
# C. w3 x- j ]! V3 m7 O7 w
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
公仔箱論壇, g5 i/ _( b6 B( _! w9 l$ b5 l5 f
% |- S$ }4 V; Y+ t
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
' Z. ^! X0 q0 F+ \1 r& Y6 \" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X `( d# d( [: L& j8 g4 l( a: I! U2 v
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
0 D" ?6 t# Y5 ~
" u/ X' n& G1 P' f7 Q9 T+ S! L
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
/ Q# F4 Q! p. k' b8 ftvb now,tvbnow,bttvb
8 e* d! i) z* o, v Ktvb now,tvbnow,bttvb
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
% m/ [: [ ^6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N. w) ? t# j& l: O: R; M0 J! g3 }
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 l' d0 T( Y R* j
- n8 ^5 Q S! s& A: ]/ [; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
1 @' p6 x. Z! j7 x
tvb now,tvbnow,bttvb. O l; Z) l. F& [- T! q
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 h1 X& \2 a9 ^0 d
7 X9 \0 `% L. k0 Y1 D! q
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
5 I7 K( h* Z- E/ M; `8 t公仔箱論壇
$ Y& D2 I( Y, [9 J5 ?# G
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
* n# Z; c: G/ Q' G* {0 g5 B
( k! c8 p9 E, z1 D; t
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
! S; _. j! G) A- \0 F/ Cwww.tvboxnow.com
# R$ h) j0 ~/ c+ v gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m( f+ J' T4 N! C3 w, d3 }www.tvboxnow.com
做法
3 t1 | o/ P" h2 C2 X l
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
$ C2 T% t1 ~2 j9 N' p& t) z- q公仔箱論壇
1 w/ o& C& I& B) B% ntvb now,tvbnow,bttvb
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
6 B+ H* \% \; G0 y* M: Hwww.tvboxnow.com
) e, h9 S0 u* n& G) y' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
+ v! j5 z9 m0 b9 W
: ~, i1 d9 G3 L% l+ E1 V
, Y! ?( |, l* O/ I3 s
小題示:
, M( z/ q( M8 n2 S
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
9 K/ M# s6 G: G. Z7 btvb now,tvbnow,bttvb
1 m, ~; [) f% x5 H: s
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: Z0 ?/ ~1 t& R9 w8 R
/ c1 ^- i& n% u" F+ j$ twww.tvboxnow.com
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
