公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 淺水灣飄香備長炭燒和食 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-6-10 05:03 AM 標題: 淺水灣飄香備長炭燒和食

開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 tvb now,tvbnow,bttvb, s) \& h) k: j& g! g" j

去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。www.tvboxnow.com% T/ n- A$ w- M
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。www.tvboxnow.com7 f# t1 h% C- h2 p1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 f. [% S _" T2 Y0 p9 I. F
靚炭效果皮脆肉嫩tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 f& `5 _# ?$ m# |( ~
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ f4 j2 P7 R( [

炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。) C8 {- U; G1 r" F( {$ _
公仔箱論壇1 N# T6 Z- k( l; y

北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
公仔箱論壇! M+ g6 w( H- k/ j/ X8 o4 w

tvb now,tvbnow,bttvb& ~) G c* u. G% B
紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
) i' h. D: \' L1 [* i

韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ e3 K1 P# C& d9 [( C4 o1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb& s: R4 W9 T7 y- q9 g2 e' P N: o

www.tvboxnow.com6 q* F7 X$ v5 B5 ^
（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。

Shoku
地址：淺水灣海灘道The Pulse
平均消費：午市$200、晚市$500 ; C s( @( O U! w& ]9 f4 S7 N

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)