標題:
[食肆地點]
淺水灣飄香 備長炭燒和食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-10 05:03 AM
標題:
淺水灣飄香 備長炭燒和食
# {, _. H) e0 C z) |8 u, k
開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
2 @6 |% M( N: L8 _* _2 Y* Y; W$ nwww.tvboxnow.com
: T% q; D! l7 a8 }1 b- N
% l5 u3 \2 p* T8 [6 h `. @
去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
1 N8 Z' S7 ~: w# V X1 ^
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
www.tvboxnow.com8 c4 V/ k% H7 A* g' @! E3 e' }" T( h
+ g9 C+ X$ C- S0 }4 Z! d% @
靚炭效果皮脆肉嫩
4 ~% a( ~9 z) I* K- }3 d. }: j
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
- B4 g3 _4 @& n2 {% ~
' K3 b* G. `+ ~" M T/ d% ~# W" e
炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
公仔箱論壇/ R/ I* f7 f7 }" `8 i: J+ G Z
4 ~9 d2 I+ Y% m3 ?% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I! {( v: s+ J: ^+ L, V
北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- z4 g4 D; f; I8 |
4 J1 P3 B; f% q v5 `$ b" M4 {+ C
公仔箱論壇1 p/ {7 Y7 [: g. m; r
紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
) h Q1 p1 l! i( m5 E" U' N6 Jwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇) n, R- x F" ^5 Y" [4 F" m; m
9 v6 t2 _+ X( f3 Nwww.tvboxnow.com
韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
: [% Q5 i$ s5 K6 d0 l
, B- V$ w+ `; t M) i- Awww.tvboxnow.com
7 z8 Z/ M5 j6 I4 X: n
（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
+ C1 m+ t0 [ L: g# b6 Cwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com) G0 x% P6 x8 o! n' I8 y
8 @& w# o( r6 y; d" z. {8 f; ]" utvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com( n3 S3 n2 @' \% O1 i7 t- p
Shoku
, |! N0 }8 x, H. Z- M% j. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：淺水灣海灘道The Pulse
8 i) r w, m+ o7 q8 N& F0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平均消費：午市$200、晚市$500
tvb now,tvbnow,bttvb1 v" j. b K. f, D, v3 J- f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# {, _. H) e0 C z) |8 u, k
# I! {( v: s+ J: ^+ L, V
公仔箱論壇1 p/ {7 Y7 [: g. m; r
