標題:
[食肆地點]
銅鑼灣Fusion菜 擦出創意火花
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 05:06 AM
標題:
銅鑼灣Fusion菜 擦出創意火花
公仔箱論壇, G+ v% f+ k; Z0 c2 I0 }9 T
法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。
4 N$ _7 O! j3 y7 j( p8 W1 g8 kwww.tvboxnow.com
( P8 m# c4 T/ H; N3 M
銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？
# p1 K6 }, @0 }5 K, h" H3 Z公仔箱論壇
0 I0 }# R8 ~1 N( N/ J0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。
4 `" ]; o' e0 v! E9 v% F1 L7 \* x公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 `2 z* S" r% c( L5 {7 Y1 I1 }# j
擺脫傳統口味
, ^# Y- c) M, A. J# O: s0 e
像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。
- y& V3 R2 s# v; @4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ B( s9 V8 s* v) |% swww.tvboxnow.com
雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！
0 P- v! D' X/ Q& }/ I9 M, B6 M公仔箱論壇
7 k/ } d, O6 _" t! _# i
Donkey & Sheep
www.tvboxnow.com4 P5 |8 [; x$ B, v2 K
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
公仔箱論壇* `5 S) X D) z& x
平均消費：$200
: L& K* T5 e$ S6 r4 ?' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 Z+ l2 p2 S5 i- F- v: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, M* i. h- @+ s6 ~+ Z9 M, p2 `7 J% h
熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。
& a5 J3 V9 v( Y6 O2 I" A9 s% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: f2 t& c1 b/ p0 J% C1 i
5 j5 n! X& D) A4 [9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。
: g+ v& A5 X0 Q- A- Zwww.tvboxnow.com
; c5 u; z8 ?# _- c* [ |4 M( r' n
0 Q: h" C8 }! vwww.tvboxnow.com
冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。
公仔箱論壇) e1 H+ @ O0 S. {
# l, g! W) E+ H; H公仔箱論壇
- i9 B# N# }$ l0 \ Y$ Dwww.tvboxnow.com
餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。
" {% w( P! M+ awww.tvboxnow.com
9 {9 k) G& e5 O% X# l/ u" Q. e! Lwww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇, G+ v% f+ k; Z0 c2 I0 }9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, M* i. h- @+ s6 ~+ Z9 M, p2 `7 J% h
