標題:
[中式食譜]
【月桃紫米粽】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 01:14 PM
標題:
【月桃紫米粽】
材料:白
1 y. x; l' q! G$ kwww.tvboxnow.com
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
www.tvboxnow.com! w8 e1 k7 t9 N7 B0 F3 t# X
7 w; n3 k2 n1 _9 b, A8 I公仔箱論壇
公仔箱論壇3 F$ Y+ u5 r7 r
調味料:
+ v/ A: P) n; p
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
! v" R1 G' o- K5 n
公仔箱論壇) d! ~7 Q$ f% u# V$ Y! r% t
* d- @8 M* C( J& G0 w* n
作法:
www.tvboxnow.com L* p, F* _* D0 `5 Q! Y, I+ h0 R" m
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
. _: v# @( z: t2 s" w6 `公仔箱論壇
/ B' W4 \: c) G7 a7 y
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時,瀝乾水分,紅棗泡軟後取出種子,將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
3 q/ F$ }1 V% b& {/ \
- h- W& j0 n7 L4 S5 t8 |
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟,蒸50分鐘以上(蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度),取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
www.tvboxnow.com. f n! x" |. k B1 }( h
www.tvboxnow.com% [9 q3 {+ S% h; o5 }# }
4.蔥油爆香後,加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
- [, J3 c* t/ I+ r+ l
1 S- R9 W6 O& Q, }
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後,再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起,混合所有材料備用。
+ u F H, o$ i' E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 C. y: U; J$ p" a
6.以月桃葉依序包入材料,再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
# C) E7 S; F7 T+ S
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, k# R2 U* f" y ^- f6 U
5 ]& a3 r. C7 ^% n7 P" g
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋,以中火再蒸10分鐘即可食用。
1 g4 L2 J% d$ z' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @# p7 V. b/ G" P ?3 ^! ~tvb now,tvbnow,bttvb
) b9 s$ X. f$ R& b! h1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
營養分析:
tvb now,tvbnow,bttvb: u: U3 `8 O( F5 c# j
每顆粽子約160公克、熱量339大卡,蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0