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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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茄子


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  h. N2 Z1 F3 N' s公仔箱論壇茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇8 ?3 B8 L4 z+ I! F: a/ {' Y: {, F/ Q

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5 ?$ K( r4 r; j% T$ @- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月www.tvboxnow.com1 w0 J0 j4 I, @2 c
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《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb6 f* z0 U; R# Z% J
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣www.tvboxnow.com7 `8 X# ]: @+ [8 S9 q, ]
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《常見種類》
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日本蛋茄

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7 j& C" J$ f" y# Ctvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
  |# i, ^! x3 b4 T' t日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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美國茄


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《美國茄》
4 j% ~4 w/ \7 t& N1 J* ttvb now,tvbnow,bttvb美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。www.tvboxnow.com0 W+ A# w* O; T$ M- k1 ^

白茄子

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* I9 ?: L+ X6 n) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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4 I% }6 \5 c3 b# Y1 {0 z4 a3 Fwww.tvboxnow.com《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb: G4 X. c. r* k- Z( W: B
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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