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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。www.tvboxnow.com2 J1 X& j3 Y  H9 b; @
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茄子


' z0 U9 U! }( ~7 Z- t: |- s4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q% j. c& L( a茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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- _* W* w. L/ Ktvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》# g: V/ s& s, a1 D- d6 x
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》公仔箱論壇, O1 T8 N; I- A0 R) W
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \  a/ e  z+ q6 y2 K/ ~  N4 w; S, L

1 [/ r* d, b- P) C; {9 c+ n《常見種類》0 C1 L) l: n) H' J7 `/ R: [

日本蛋茄

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, X5 v2 X1 n) C3 I* Lwww.tvboxnow.com《日本蛋茄》
+ L% z( ~' \2 X9 B日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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美國茄

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6 g* G) R/ R/ r6 a0 V2 I《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb) G! s) `; u0 u, D
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子

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7 y# `4 n( S9 x% j( b' T- m- ~《白茄子》
+ Z- w* v' w5 i, _; V! ?! N公仔箱論壇原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。# ]' g" x: s2 t( M4 x6 X5 ^

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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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《麻薯茄&胭脂茄》公仔箱論壇6 \1 v: U8 Q% R; G9 ]& C% }. `
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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