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用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。 7 ~, ?8 C6 X T3 B L5 ^8 W/ {- S
, u& b' z* d$ _, X2 T" w( K/ i公仔箱論壇藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。' r' l' `+ c) n1 `+ u0 @
# {8 U- c: L, h/ W0 H, h" w8 v9 D餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。 $ z* \0 E: X, A' j- _www.tvboxnow.com, G6 N5 I$ X1 X3 _, }* Y 傳統意粉自家製 ; O$ ]! t$ z5 z1 b身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。 # o7 k" P# a) I# {7 ?& R4 C4 I: Z" Y* F' h$ i' M% f
現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。; G8 v2 r4 D' U% u+ o# L* K
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Dine Art Cosimo Private Chef9 Z' k) m" E# H1 V: G3 ]6 g3 K
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈 7 J5 X6 G( ^, |: y1 r+ ntvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200（午市）、$950（晚市） 5 o7 k+ l0 L/ O$ W; c" Z2 o J公仔箱論壇www.tvboxnow.com* N2 r! B8 t! m" t! L
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老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 : Q' t8 @. h4 [" q" a# ~3 X
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Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 公仔箱論壇- v ^+ u- X- V, o1 `
( a9 u2 Z# Y) M+ p1 g! u 2 g2 G* x ], a* w+ P$ E: N5 APappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。公仔箱論壇& V# `% E- D" P+ H& k) s, f2 ]5 y
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Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 Y% N2 V5 ^% a) X
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