標題:
[中式食譜]
檸檬魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-9 06:30 AM
標題:
檸檬魚
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材料：
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自選鮮魚1條、大蒜5粒、紅辣椒2根、芫荽適量
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調味料：
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魚露1湯匙、糖1湯匙、青檸汁4湯匙
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做法：
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1.鮮魚洗淨刮掉魚鱗，魚肚、魚鰓處抹少許酒、鹽去腥。
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2.大蒜、紅辣椒切碎，與調味料及冷開水3大匙混合。
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3.用紙巾將魚擦乾，大火蒸9至10分鐘，倒走蒸魚水。
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4.最後淋上做法(2)的調味料，撒下芫荽即成。
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Tips
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大蒜性味辛、溫，極強抗菌作用，可改善手腳冰冷；紅辣椒帶辛香味，有效去除菜餚腥味。吃紅辣椒後流汗，能加速新陳代謝，更具禦寒、增強食慾及殺菌功效。
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